A borok értékelése az O.I.V. által javasolt módszer ( O.I.V. szab. 2009. ) figyelembe vételével és annak a VinoFed (Nagy Nemzetközi Borversenyek Szövetsége) által szakmailag szigorított előírásai alapján történik. A versenyre benevezett borok bírálata 7 darab 6 fős bizottságban zajlik. A bírálat vakon, azaz az adott tétel raktári és bírálati számának, kategóriájának, és évjáratának ismeretében zajlik. Más adat a borról nem áll a bírálók rendelkezésére.