Termékismertető
Aranysárga szín, vanília és tavaszi virágos aromáiban átjön az évjárat melege a tiszta botrytises karakter mellett. Szájban krémes és gyönyörűen kiegyensúlyozott, a hosszú fehércsokoládés és sárgabarackos jegyeket még hangsúlyosabbá teszik a remek savak.
This vintage assured high quality, concentrated, tasteful aszú berries. The color tends to be straw-yellow. The tempting fragrance of apricot is accompanied by the freshness of botrytis. The vintage can be well presented by the acidy taste nice after taste, big complexity.
Goose liver and blue cheese will give unforgettable gastronomic adventure.
|
A meleg nyár, a nedves korai őszi idő, majd a kellemes, száraz vénasszonyok nyara, az optimális érés feltételének nélkülözhetetlen kellékei. A különleges mikroklíma, az esőzések következében kialakuló páradús levegő, a reggeli harmat és az enyhe szeptemberi szél segítik elő a Botrytis Cinerrea kifejlődését. A nemespenész hatására a szőlő aszúsodni kezd, folyamatosan veszít nedvességtartalmából. Ennek köszönhetően a szemekben lévő aroma és illatanyagok koncentrálódnak és ezek adják az aszúborok utánozhatatlan aromáját, zamatát.
Az aszúbor készítése során a nemespenész által keletkezett aszúszemeket, az évszázados recept alapján száraz alapborral házasítják - 1 gönci hordó (136 liter) borhoz 3-6 puttonnyi aszúszemet ( 1 puttony kb. 22-25 kg ) adnak. Az illat és zamatanyagok kifejlődéséhez több éves tölgyfahordós érlelés szükséges.
|
Gróf Degenfeld Szőlőbirtok
